AROPİ PEYNİR ALTI SUYU TOZ (%70) (FOOD GRADE)

Ürün Adı: Peynir Altı Suyu Tozu PST %70

FOOD GRADE

Peynir üretiminin yan ürünü olan bu ürün, değerli bir üründür. Peynir altı suyu gıdaya daha yüksek besin değeri ve daha iyi bir doku ve doku katmakla kalmaz, aynı zamanda normalde kaybedilecek olan yüksek miktarda suyun geri kazanılmasını sağlayarak sürdürülebilirliği de artırır.

Peynir altı suyu sert, yarı sert ve yumuşak peynir imalatının bir yan ürünüdür. Peynir altı suyu, peynir altı suyu protein konsantresi ve peynir altı suyu protein izolatı gibi katma değerli ürünlerin ve peynir altı suyu tozunun üretimi için kullanılan değerli bir hammaddedir.

Peynir Altı Suyu Tozu; çeşitli peynirlerin üretimi esnasında oluşan taze peynir altı sularının, demineralize işlemi sonrası tekniğine uygun olarak kurutulmasıyla elde edilir. Gıda ürünlerinde; aroma verici, kıvam arttırıcı (Süt Tozu Yağsız gibi), tekstür düzenleyici, besin ve enerji değeri arttırıcı özelliklerine sahiptir.

Peynir altı proteini besin değerleri; %70 Deminarelize - %6,5 Protein - %1 Yağ - %2 Tuz - %75 Karbonhidrat (Laktoz) - Enerji 372 kcal

Peynir altı suyu tozu; süt ürünlerinde, hamur işlerinde, ekmek, dondurma, bisküvi, kek, çikolata, pasta, hazır çorba ve bebek maması yapımında, işlenmiş et ürünlerinde, içecek üretiminde ve hayvan yemlerinde kullanılır.